武夷岩茶（英文：bohea）是产自福筑省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，表形结实冲泡，色泽绿而润，叶面带有幼白点冲泡，属半发酵茶。是中国十学名茶之一。

　　余盛良，岩茶村&心头肉品牌创始人、家族第6代茶人、武夷山市擎天岩茶厂厂长、福筑省首批造茶高级工程师，代表作品：心头肉、犇肉等。为第四批武夷山非遗茶叶造造本领传承人之一。

　　犇肉「红」动作岩茶村品牌产物体例的爆款之一，上市以还受到雄壮茶友的闭切。产物以汉字“犇”动作灵感源泉，三牛为犇，以产物“山场牛，工艺牛，品德牛”的特色说明。

　　本次评测的为岩茶村犇肉「红」，坐褥日期为2024年，泡袋规格为9克，合斤价为2000元。下面咱们看看此茶展现。

　　干茶的香味较芳香，火功香以及辛香显着。温杯摇香后有较浓糖香以及火功香崭露。

　　冲泡格式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：农人山泉沏茶水，第一泡不坐杯，三泡后视状况妥当增添坐杯时期。

　　香气芳香度不错，茶底有显着兰香，盖香也有兰香，挂杯香芳香，茶底香、盖香、挂杯香三香较团结冲泡。前调少许花香，中调果香桂香冲泡，方针较明白，厚实寻常化；香气褪开不速，悠久性还不错。

　　中段香气浓度稍降，厚实度尚有，方针感有必然弱化，香气高扬，全部开释安定，尾水消重稍速冲泡，花香有回味时期。

　　初始茶汤厚度寻常，水途还不错，全部偏薄。茶汤显得较轻浅，净度较好，水感通透，无杂味。汤感较顺，有不错明白度。中段水途稍降，汤质略减，不变性还是好，汤感很和谐饮后有润感。尾水饱和度略有消重。

　　味道并不显厚，但明白度较高。心酸不显，味道口感明净爽利。生津速捷且猛烈。连续性很好，口腔领域较宽，回甘也有甜度。中段味道不减太多，饱和度稍降，茶气喉韵较好，凉速感强而悠久，尾水味道消重少许，生津还是有必然展现。

　　目标解析：通过评测图示可见此茶香气芳香寻常，消重安定；汤感展现较好，内质开释也特别不变；心酸感职掌得很不错，根基无显着涩感；生津回甘展现很好，有强度，有悠久性，喉韵凉速；水途上细腻质厚都并不非常。

　　通过评测咱们能够看到这款岩茶村红犇肉品德相当不错，香气上有花香有桂味，也有方针感，虽说不是大桂香气，但花香也增加了极少。汤感略微显薄冲泡，中轻火寻常展现，汤质特别不变。味道统一度也有，生津回甘较为猛烈，喉韵有较好阐明。总体上这款茶口感品德有显着的半岩特质，原料拼配得不错。

　　以活、甘、清、香为程序，活为中上、甘为上下、清为中上、香为中。最终得分为74分，贯串目前的实质售价，逐鹿力依然很不错的，可当进阶肉桂。

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