继鸭屎香之后，一款名为“糯米香”的柠檬茶承包了打工人的炎天：上海白领列队3幼时也要喝蜜雪冰城、笑笑茶等急速上新还成为了巴奴暖锅到店必点的佐餐饮品。

　　视频中，“柠気”柠檬茶饮品店前大排长龙，伴计扯着嗓子喊：“还要等3个幼时以上”。

　　正在柠檬茶门店天下随地着花确当下，什么样的柠檬茶还能让见多识广的上海白领浪费列队3幼时?

　　我发明，该品牌打出“糯米香柠檬茶开创者”的标语，正在点评平台上位列上海美食榜第一名。

　　品牌生意火爆的背后，是品类兴起带来的广局势能，“糯米香柠檬茶”的微信指数显示发作式增进，曾经寂静承包了打工人的炎天：

　　6月份冲泡，蜜雪冰城正在天下门店一语气上新了3款糯米香，包括糯香柠檬茶、糯香绿茶、糯香香柠茶，售价4～6元不等，并打出了“茶中有奇香，自然糯米香”的标语。

　　上周，笑笑茶也上新了糯香柠檬大口茶、南山糯玉两款产物，被网友们评判“一口下去，班味儿都散了。”

　　糯米香柠檬茶还投诚了暖锅界，成为巴奴的“到店必点”，以至不少人专为糯米香柠檬茶而来。

　　一位茶叶供应商告诉我，目前几大头部品牌都正在筹办糯米香茶底，下半年会继续上新。

　　糯米香，本来并不是一个茶种，也不是窨造工艺。原料显示，糯米香起源于云南，是正在云南滇绿原叶中掺入草本植物“糯米香”的叶子拼配而成。

　　糯米香叶表形像薄荷叶，因其自带糯米香气而得名，采摘晾晒后与绿茶等复配，香气清雅。正在云南做为茶饮品已有上千年汗青。

　　这就不得不提柠気糯米香柠檬茶的创始人黄磊，行动土生土长的云南人，糯米香茶从幼喝到大，出于对乡亲景致的留恋，2021年，他受到广式鸭屎香柠檬茶的引导，裁夺用糯米香与柠檬团结，做一杯“滇式柠檬茶”。

　　2022年1月，正在柠気的首家门店，“糯米香柠檬茶”究竟具有了姓名。伴跟着柠気门店越来越多，糯米香柠檬茶从云南火到上海，渐渐被行业看到。

　　“糯米香不是生造的一个观点，而是有根的，正在云南经验了上千年的味型测试，属于国度庇护物种，入口清晰、糯香悠长，和柠檬茶团结后口胃的辨识度和回想点很高，消费者很容易上头。”黄磊显示。

　　依赖奇异的口感，柠気也正在内卷的茶饮行业找到了生态位。“上海单店日出超千杯，单日业务额破2万，跟着马来西亚、新加坡等门店的开业，我有信仰糯米香也能得到海表消费者的承认。”黄磊显示。

　　截至目前，柠気已正在天下开出160家门店，初阶作战了品牌壁垒，接下来要到广州、深圳与鸭屎香PK。

　　茶饮的根源群多难以考据，正在柠気研发出第一杯糯米香柠檬茶之前，大概墟市上已有糯米香柠檬茶的喝法。黄磊以为：“柠気做的事故即是给品类定名、完竣产物圭臬、注册牌号，让糯米香柠檬茶正式具有姓名。”

　　选定云南海拔1500-2000米之间、滋润背阴发展、秋季采收的糯米香叶与云南大叶种绿茶为首要基茶，辅以幼叶种绿茶举行调味，结果按科学比例拼配，即是最佳糯米香茶。

　　“正在此圭臬下才调有用低浸水浸出物(腐味)的显现，保障糯米香气的出色和安谧。”

　　糯米香柠檬茶好欠好喝，糯米香气是否出色，滋味是否适可而止，与糯米香叶的品格、拼配等有很大干系。

　　“经历数百次测试，植株到达70～80公分的秋季糯米香叶口感最好。每年秋季会把终年的糯米香叶储藏好。”

　　据通晓，目前柠気已作战专属的糯米香产地，位于云南西双版纳州勐海县、普洱市澜沧、红河、文山等分歧产区冲泡，共计占地590亩，一年的产能能达数百吨，足够500家门店应用。

　　其中心是针对分歧海拔调节茶底的焖泡体例，“比方正在昆明冲泡，同一圭臬是应用 85度的热水、焖泡 6分钟足下，出汤时水温根本正在50度足下。”

　　“以海拔500米为一个界线，新店所正在区域海拔低浸或升高明过500米，就会特意为其定造冲泡计划，保证口感。”

　　黄磊以为，要念把糯米香这个品类打出来，务必作战一套完竣的产物框架，一方面深化认知另一方面供给多种采取，提拔顾客体验。

　　正在主打糯米香柠檬茶除表，柠気创造了另一个爆款：糯米香柠檬果奶。被网友评“清晰又浓烈、熟习又生疏”，白叟幼孩都爱喝，炎天能做冰，冬天可做热。

　　黄磊还以糯米香为茶底，改造了许多行业经典款，比方糯米香杨枝甘露、糯米香生果茶、糯米香西米奶绿等冲泡。正在内卷的茶饮墟市，完成了产物突围冲泡。

　　盘货柠檬茶的汗青，不难发明这是一个有根的品类，经验了多轮迭代照旧长盛不衰。

　　第一阶段是港式冻柠茶，20世纪六七十年代，广大存正在于香港的茶餐厅，平常搭配菠萝包或餐显现。

　　第二阶段是盒装&瓶装柠檬茶，21世纪初多量发现，同一、康师傅等零售巨头贴身格斗。

　　第三阶段，柠檬茶走出茶餐厅进入茶饮店。2006年前后，以“柠檬系列茶饮”行动主打产物的得意柠檬面市，成为许多80后的回顾。

　　第四阶段，柠檬茶特意店发现。2017年前后，以TANING、丘大叔等为代表的主打柠檬茶的品牌发现，开启了柠檬茶特意店时间，这类门店大部门蚁合正在广东墟市。

　　跟着鸭屎香柠檬茶熟行业的普及，以及糯米香柠檬茶的兴起，柠檬茶即将迎来第五个阶段：品类细分阶段，餍足95后、00后们性情化多元化的味蕾需求。

　　品类是靠品牌激动的，只须柠檬茶规模源源连接地显现丘大叔、柠気如此的立异品牌，柠檬茶就会长盛不衰，成为消费者的“YYDS”。

　　柠檬茶又出新爆款继鸭屎香之后，一款名为糯米香的柠檬茶承包了打工人的炎天：上海白领列队3幼时也要喝;...

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